新板橋の「さかなやST」跡地に「さかな家 喜三郎」が復活オープンしています。

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「ST」の前は「喜三郎」として運営されていたんですね。

地図ではここ↓

住所は板橋区板橋4-4-3です。
中山道(17号)沿い。

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お店に向かって右はすぐ近くに新板橋駅があります。

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その反対側は不動通り商店街へと続きます。

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ST閉店に伴い、以前の「喜三郎」が戻ってきた形です。

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オープン準備中のお店をアポなしで直撃してきました(汗)

オーナーさんと料理長の方がいらっしゃって気さくに話をしてくれました。
いろいろ大事なことを聞いたので箇条書きでお伝えしますね(笑)

・「ST」とは全然別のお店。

・食事はコースの5000円が基本。お酒も入ると客単価は7000円~8000円ぐらい。

・和食だけでなく、洋食の要素も取り入れていく。

・騒ぎたい人はお断り。



STさんと同じつもりで来ると、運営している方、料理や価格帯は違うので、戸惑ってしまうかもしれません。
「喜三郎」時代を知ってる方にとっては懐かしく感じるそうですよ。

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ちょっと食べてみてとマグロを切り、わさびをサッとおろしてくれました。

見た目からしてただ事じゃない...。
うわっ、口の中でとろける!

お店で提供する料理の原価率は6~7割になるそうですよ。

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試作中のカニたっぷりのピザも食べさせてくれました。
いいカニをふんだんに使った贅沢なピザになりそうですね。

日によってですが、ローストホエールなんて料理も出てくるそう。

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看板の魚の絵は、障がいを持った小さな子どもが描いたそうです。

ちなみに店名の「喜三郎」は、大本の魚屋さんの先代社長のお名前からとったんですって。


※読者さま、たくさんの情報提供ありがとうございました!

さかな家 喜三郎

板橋区板橋4-4-3

営業時間: 17:30~23:00(L.O.22:30)
※予約は17:00~
※早く閉店する場合あり

定休日: 不定休(近いうちに固定休になりそう)




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