大山に大勝軒あるの知ってますか?

店名は『さい。』
動物のさいが看板に描かれていますね。

ラーメン界のことをよく知らないと、

え?店名が『大勝軒』なんじゃないの??

と思いますよね。

大勝軒というのは東池袋にあった伝説のラーメン店のこと。
山岸一雄さんという方がつけ麺を考案し、とんでもない行列の絶えないお店でした。

現在でも、当初の場所から移動して2代目店主が本店を運営しています。
山岸さんのお弟子さんたちが各地に散らばり、独自の大勝軒を営んでいるのです。

そう、大山の『さい。』もその一つですね。

店名に「。」がついてるのはこだわりなんでしょうか。
モーニング娘。みたいだな。

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場所は大山駅のすぐ近く。
マックとか吉野家とかソフトバンクショップとかあるところです。



メニューのメインはつけ麺とラーメンの2種類。
"あつもり"というのは麺を温かい状態にして提供することをいいます。
(つけ麺は茹でた後に水でしめて提供するので冷たいのが基本)

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スープの濃さは調節してくれるんですねー。

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今回は基本のもりそば(つけ麺)をチョイス↓

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うん、間違いない美味しさですね!
大勝軒の味。当然ですけど。
この程よく効いた酸味と甘味がクセになります。

スープの中にちゃっかりワンタンが入ってるのはうれしいですね。

レジの横には故・山岸一雄さんと店主が一緒に写っている写真が飾られています。
偉大な方だったんですね...。

この大勝軒の味、むしょうに食べたくなる時があるなぁ。

さい。

板橋区大山町8-6
03-3972-8553

営業時間:
[月~土・祝]
11:00~22:00
[日]
11:00~20:30
※スープがなくなり次第終了

定休日:水曜日(祝日の場合営業)

席数:18席 (カウンター6席、テーブル12席)

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