上板橋に、搾り立てごま油と手焼き韓国海苔の店「米山（ミサン）製油所」が2026年11月17日にオープンします。

店内で毎日搾るごま油と、一枚ずつ手焼きする韓国海苔のお店。

商品ブランドは「まろ一滴」です。
板橋でも珍しい業態のオープンですね！

地図ではここ↓

板橋区常盤台4-17-8 エスキーナキタミ1階。

富士見街道沿い、常盤台四丁目交差点の角。
以前は、お蕎麦屋さん「岩田屋」があった場所です。

日本で食べる韓国料理と、韓国で食べる韓国料理。

同じはずなのに、なぜか少し違う
そう感じたことはありませんか。

お店では、その違いの一つに「油の鮮度」があると考え、毎日店内でごまを煎って搾るとのこと。

公式サイトによると、韓国には搾り立ての油を扱う「街の製油所（バンアッカン）」が数多くあるそう。

料理人が自分の料理に合う油を求めて製油所を選ぶ文化があるのだとか。

使用するごまは、洗いごまを専用の機械でもう一度洗浄。

店内でじっくり煎り、その日のうちに搾ります。

搾油機は毎日分解して洗浄。

搾り立てのごま油を塗った韓国海苔を、炭火で一枚ずつ手焼きします。

丁寧な工程に、お店のこだわりを感じますね。

公式サイトには、直火手焼き韓国のりのほか、本格ごま油、コールドプレスごま油、オリジナルブレンド油、当日焙煎の金ごまなどが紹介されています。

いつもの料理に少し加えるだけでも、香りの違いを楽しめそうです。

オープン記念の試食モニターを募集

オープンを記念して、韓国海苔の試食モニター500名を募集。

11月17日（火）〜19日（木）の各日11時から、チラシを持参した人に整理券が配布されます。

指定日に試食とアンケートに参加すると、韓国海苔1袋（500円相当）がもらえるそう。

参加方法や注意事項は、チラシをご確認ください。

搾り立てのごま油と、炭火で手焼きした韓国海苔。
香りや味わいの違いを体験してみたいですね！

※薬師しげさん、高野さん、くにさん、なつきさん、中村庵さん、読者さま、情報提供ありがとうございました！