![写真 2018-03-14 14 16 08 (1)](https://itabashi-times.com/wp-content/uploads/old/7716e679-s.jpg)
千葉県の袖ケ浦に本店のある「麺処 霧笛」。
その2号店になるわけですね。
地図ではここ↓
住所は板橋区上板橋2-35-11です。
![写真 2018-03-14 14 17 00](https://itabashi-times.com/wp-content/uploads/old/10bc66ae-s.jpg)
お店の前はすぐ上板橋駅南口。
![写真 2018-03-14 13 51 50](https://itabashi-times.com/wp-content/uploads/old/8c88f7b3-s.jpg)
店内のようす。
飲み屋なつくり。
![写真 2018-03-14 13 52 03](https://itabashi-times.com/wp-content/uploads/old/721746a7-s.jpg)
カウンターもあります。
![写真 2018-03-14 13 52 34](https://itabashi-times.com/wp-content/uploads/old/0c44bf80-s.jpg)
テーブルセットににんにくががっつり置いてあります。
![写真 2018-03-14 13 53 16](https://itabashi-times.com/wp-content/uploads/old/304e58d7.jpg)
メニュー表紙には霧笛のこだわりが書かれています。
スープと麺の部分だけ紹介しておきますね。
スープ
6年かけて完成した、オリジナルブレンド味噌に、鳥取産大山鶏でとったスープです。
旨味の強い、濃厚でまろやかなスープは、最後にご飯を入れるのがおすすめ!
麺
大阪鶴見製麺所謹製のオリジナル麺。
中太のコシの強い麺は大阪の製麺所ならでは。
霧笛のスープに合う麺として、選び抜いた力強い特注麺です。
![写真 2018-03-14 13 53 33](https://itabashi-times.com/wp-content/uploads/old/2fcdbe8a.jpg)
メニュー①
![写真 2018-03-14 13 53 48](https://itabashi-times.com/wp-content/uploads/old/08644aa1.jpg)
メニュー②
![写真 2018-03-14 13 54 02](https://itabashi-times.com/wp-content/uploads/old/e384c4ce.jpg)
メニュー③
ラーメンの種類は3つ。
・霧笛ラーメン(海老味噌)
・ホワイトガウラーメン(クリーミーで優しい味)
・辣醤ラーメン(味噌に韓国唐辛子やマーラージャンを加えた辛いもの)
いつもだったら店名を冠する商品を選ぶのが王道なのですが...
つい「ホワイトガウラーメン」が気になって、店長さんに聞いてしまいました。
「ホワイトガウラーメン?ほぼ牛乳です」
思いがけず直球で返ってきた!
牛乳のラーメンって想像すると......うん、今日は冒険しよう。
![写真 2018-03-14 13 57 50](https://itabashi-times.com/wp-content/uploads/old/ffb130c5-s.jpg)
ホワイトガウラーメン(850円)をチョイス。
なんとも不思議なビジュアルでやってきた!
![写真 2018-03-14 13 57 57](https://itabashi-times.com/wp-content/uploads/old/f5a7f47f-s.jpg)
この緑の葉の正体はバジル。
いい香りがします。
![写真 2018-03-14 13 58 37](https://itabashi-times.com/wp-content/uploads/old/a26b800f-s.jpg)
ほぼ牛乳と言われたスープを恐る恐る飲んでみると...
あら、美味しい!
どうしたことだ?ほぼ牛乳なのに。
![写真 2018-03-14 14 14 03](https://itabashi-times.com/wp-content/uploads/old/8f69eb09-s.jpg)
店長の早川さん(普段はミュージシャン)に聞いてみると、スープには味噌やバター、ごま油などが入っているらしい。
バジルとの相性もこんなにいいなんて...。
![写真 2018-03-14 13 59 36](https://itabashi-times.com/wp-content/uploads/old/2b0f27d9-s.jpg)
中太でコシの強い麺が合いますね。
正直、ネタになればいいかという気持ちで注文した自分が恥ずかしい。
想像をはるかに超えて美味しかったです(笑)
ホワイトガウラーメンって酪農王国・袖ケ浦が生んだご当地ラーメンなんですって。
![写真 2018-03-14 13 52 17](https://itabashi-times.com/wp-content/uploads/old/90e1fd27.jpg)
18時以降は居酒屋「すみか」として営業しますが、ラーメンだけ食べにきてもOKらしいですよ。
※読者さま、情報提供ありがとうございました!
麺処 霧笛(むてき)
※18時以降は「串と唐揚げ すみか」
板橋区上板橋2-35-11
営業時間:11:30~16:00、18:00~23:00
定休日:不定休
喫煙・禁煙:ランチは禁煙
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