現在の営業はテイクアウトのみ。
（自宅で茹でるタイプのラーメン）
脇の駐輪場まで続いていた行列は見事になくなっています。
地図ではここ↓
板橋区南常盤台1-26-9です。
お店に向かって右はすぐ東上線・ときわ台駅が見えます。
その反対側は、くだっていくと環七通りにでます。
テイクアウト販売の予約は公式Twitterでチェック。
お疲れ様です！
— Soupmen スープメン (@Soupmen2) August 4, 2020
本日からネット予約時間と
受け渡し時間が変更させて頂きます！
ネット予約時間
17:00〜22:00
受け渡しお支払い時間
15:00〜20:00
本日は
海老らぁ麺 2食セット 1000円
156セット
本日も宜しくお願い致します！https://t.co/2VZTPTSTcH
その日のラーメンの内容、予約時間、予約サイトへのURLが発信されています。
予約開始後、数分で完売することも珍しくありません。
僕は予約時間にスマホのアラームをかけてなんとかゲットしました。
翌日、受け渡しの時間帯にお店へ。
予約の準備が万端ですね！
精算だけなのでとてもスムーズ。
店内はとても冷えていました。
自宅で開封。
麺とスープのセットが2つ。
今日のラーメンは「海老らぁ麺」でした。
Soupmenの特徴は提供するラーメンが1種類で、その日によって変わるのです。
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スーパーやコンビニの麺と違って、茹でる前からきれいですね。
スープ。
調理の説明書も添付されています。
賞味期限は冷蔵保存で2日以内。
冷凍保存すれば1ヶ月は大丈夫みたい。
スープは沸騰したお湯で4分温めます。
麺の茹で時間は1分20秒。
スープを器にあけて、
湯切りした麺を入れれば完成！
今回は持って帰ってすぐに食べたので素ラーメンですが、トッピングはいろいろ工夫できそう。
おはようございます😃
— Soupmen スープメン (@Soupmen2) August 4, 2020
本日から受け渡しとお支払い時間が
変更になっております！
15:00〜20:00です！
ネット予約時間は
17:00〜22:00 pic.twitter.com/kKlPb9roQq
お店のサンプルもあるのでトッピングの参考にできるかも。
スープは透明感高め。
口の中で海老の香りがブワーッと広がります。
海老の旨みが凝縮されていて、めちゃくちゃ美味しい！
お店の味がかなり再現性高く自宅で楽しめます。
自分で作る手間はありますが、行列に並ばなくてもこの味が食べられるっていいですよね。
店主の小松崎さんに電話でお話を聞けました。
コロナの影響で一時期は休業するも、従業員の雇用を守るために再開。
どうやったら密にならずに営業できるかをすごく考えたそうです。
初めて再開した時に試したのは整理券を配布するシステム。
すると…
朝9時前にこの行列！（しかも雨）
お店の位置から環七に至るまで100人を超える行列ができてしまい、整理券システムは1日で終了。
次に試したのは電話予約制。
2台の電話を用意したそうですが、電話が全然繋がらないという事態になり、これも終了。
（#どんだけ人気なの？）
「どうしたものか…」と頭を悩ませていた時に、あるお客さんが現在のWEBを使った予約システムを教えてくれたのだとか。
現在のWEB予約にしてからは、行列も解消され、受け渡しもスムーズになったそう。
超行列店ならではの悩みとそれを乗り越える物語。
お話を聞いていて、面白いと言っては不謹慎ですが、面白かったです。
当面の間はイートインは再開せず、テイクアウトのみの営業を続けるそうですよ。
購入したい方はまずはTwitterを要チェックです。
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Soupmen（スープメン）
板橋区南常盤台1-26-9
営業時間：Twitterで確認
定休日：月曜＋臨時休業
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※記事の内容は取材時のものです。最新情報はお店で直接、または公式情報でご確認ください。
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