今回の記事は、読者さまから写真・文章をいただいて記事を作成しました。
こんにちは。テレワーカーのkaoriです。
みなさん、どんなおうち時間を楽しんでいますか？
テイクアウトごはんを楽しんでいる方も多いのではないでしょうか。
志村坂上に2020年2月にオープンしたばかりの隠れ家イタリアン「PONTE」 さんで「前菜盛り合わせ」をテイクアウトしてきました。
お店で食べておいしかったブロッコリーのアンチョビソテーやボイルハムも入っています。
あれ？
気分が盛り上がらない・・
気分が盛り上がらない・・
せっかくのレストランの料理。
テイクアウトでおうち時間を楽しむためには「盛りつけ」を上達させなければ！
オーナーシェフの吉野さんに、家庭でも簡単にできる盛りつけのコツを教えていただきました。
コツは2つ。
・反対色を意識して並べる
・高さのあるものは奥へ並べる（とくに左上に高さがあるとよい）
どちらの方が色が際立って見えますか？
緑と赤の組み合わせの方が、それぞれの色がきれいに見えて美味しそう！
反対色同士を並べると、色が際立っておいしそうに見えるようになります。
色の12原則を意識するとよいですよ。
吉野さんは修業時代、師匠から美術館に行くように言われ、独学できれいに見える色の配置を学んだそうです。
吉野さんに教えていただいて、盛りつけにリトライ。
気分があがる！！
イタリアンの場合、一皿に盛りつける方がおいしく見えるそうです。
今回はガラスのお皿を使いましたが、白の陶器皿が初心者にはおすすめだとか。
みなさんも、テイクアウトを素敵に盛りつけて、おうち時間を楽しんでくださいね。
都心に行かずとも、美味しいイタリアンが食べられるPONTEさん。
志村エリアでは貴重なお店です。
志村エリアでは貴重なお店です。
他にも新しいメニューが増えてたりするので、公式サイトでチェックしてみてください。
→こちら
燻製チーズ、トマト、オレガノ、バジルのピザ。
生地はモチモチ！
ジューシーでしっとり柔らかなローストポークは絶品です！
コンベクションオーブンで8～10時間かけてじっくり火を通すのだそう。
今後は参加型の料理教室を開催し、作った料理を参加者さん同士で食べるスタイルを考えているそう。
地元に根づいたお店になる日も、すぐに訪れそうですね。
※kaoriさん、記事の提供ありがとうございました！
PONTE
板橋区小豆沢2-16-20
03-6321-4256
営業時間：17:00～20:00（L.O.19:00）※自粛期間中
※土日祝はランチ（12:00〜14:00）やっています。※要予約
定休日：水曜
喫煙・禁煙：禁煙
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※記事の内容は取材時のものです。最新情報はお店で直接、または公式情報でご確認ください。
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