いたばしTIMESで紹介してから1ヶ月...。
とんでもないハードワークをしていたお二人はどうしているのでしょうか。
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小豆沢の新しいラーメン屋『赤おに』仙台から来た底抜けに明るい2人に話を聞いてきた。
地図ではここ↓
住所は板橋区小豆沢1-1-21です。
17号と交差している福寿通り(445号)から少し入ったところ。
ある日、赤おにオーナーの佐藤さんから一通のメールがいたばし編集部のもとに寄せられました...。
先日はありがとうございます。
ラーメン赤おに、佐藤です。
つきましては面白い情報が御座いますので、お手隙の時にでもご連絡頂ければ幸いです。
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一体なんだろう......。
この時点でわかっていることはほぼありません。
唯一感じることは「ちょっとあやしい」ということだけ…。
先日伺った時にわかったのは、オーナーの佐藤さんとシェフの木村さんは、タッグを組んで国内、タイ、台湾にラーメン店を展開しているすごい人で、ただの陽気なおじさんたちではなかったということ。
また8:00～24:00という営業時間かつ無休を毎日2人でこなすという鉄人ぶりで、ただのひょうきんなおじさんたちではなかったということ。
私はすぐに指定された番号に電話をかけました。
― お久しぶりです！面白い話ってなんですか？
佐藤オーナー： …お店に来ることってできませんか？そこでお話したいので...。
― そうなんですね。わかりました。ではランチもかねて寄らせてもらいますねー。
結果、教えてもらえないという......。
謎は深まるばかり。
この時点でもわかっていることはさっぱりありません。
しいて言えば、「だいぶあやしい」ということ。
とにもかくにも私はお昼ごはんをかねてお店に向かったのでした。
オープン当初の佐藤オーナー(左)とシェフの木村さん(右)↓
疲労の色を全く見せず、底抜けに明るいお2人でしたが、
あれから1か月、どうなっているのでしょうか……？
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あいかわらず陽気だった！
― お体は大丈夫なんですか？
佐藤オーナー： はい。なんとか1か月無休でやりきりました...。
― 8:00～24:00の営業時間を守りきったんですか？
佐藤オーナー： 24時近くに来店するお客さんもけっこういて、むしろ深夜の2時とか3時までやっちゃうことが多かったですよ。
まじですか？
どんだけ鉄人なんでしょう...。
今後は月曜を定休日にして営業していくそうです。
ランチメニューは当初より絞ったようです↓
地獄ラーメンが好調のようですよ↓
今回はランチの「牛すじ煮込み丼」セット(690円)をチョイス↓
うぉ！
すごいボリューム！
相変わらずクオリティの高い牛すじが豪快に盛られています。
セットのラーメンも美味しくてボリュームたっぷりですね。
トッピングしてくれた辛味噌がめっちゃあう。
これは人気でるだろうなぁ。
美味しいランチを食べて、出ていってしまうところでしたが、謎のメールの話を全くきいていませんでした。
話を聞くと…
どうやら、佐藤さんと木村さんは、うまくいってない飲食店(主にラーメン屋)のコンサル事業をしたいということだったのです。
現在のラーメン「赤おに」も以前のカレー屋さんから引き継ぎ、再建のめどがついたので次の展開を考えているのだとか。
そこまで考えていたんですね...。
やはり、ただの陽気なおじさんではなかった...。
メニューやレイアウト、戦略など相談にのって、再建のお手伝いをしていきたいとのこと。
板橋で手ごたえをつかんだようです。
タイのお店は有名人もたくさん訪れるほどの人気店らしい↓
経営に悩みを抱えている方がいたら、とりあえず「赤おに」の佐藤オーナーに相談してみるのもありですね。
お店にいってラーメン食べながらお話するか、下記メールに連絡くださいとのこと。
satoakira0310(あっとまーく)yahoo.co.jp
念のため書いておきますが、いたばしTIMESは佐藤さんからお小遣いとか一切もらってません(笑)
※いたばしTIMESを見て、赤おにさんに来店してくれた方がけっこういらっしゃったとオーナーから伺いました。
ありがとうございます！なんかうれしかったです。
仙台 赤おに
板橋区小豆沢1-1-21
03-5392-5007
営業時間： 8:00～24:00
定休日： 月曜
席数：16席 （カウンター10席、テーブル2卓6席）
喫煙・禁煙： 完全禁煙
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