西台駅前「サンビスタ西台」にオープンした「つけ蕎麦 喜十郎」に行ってきました。
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同じビルの2階にある大衆酒場「串焼き 浅五郎」の系列店です。
地図ではここ↓
板橋区蓮根3-9-6 サンビスタ西台1階。
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その先に「サンビスタ西台」の正面入口があります。
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つけ蕎麦専門のガッツリ系「変わりそば」がメインのお店みたい。
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今後、様子を見て営業時間と定休日は見直して行くそうです。
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店内はお蕎麦屋さんらしいシックで落ち着いた空間。
居心地がいいです。
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メニューはガッツリ食べられる田舎蕎麦。
・肉そば[並](980円)・[大](1130円)
・鶏そば[並](880円)・[大](1030円)
・コロッケそば[並](860円)・[大](1010円)
上品な味わい、石臼挽きの蕎麦。
・盛りそば[並](680円)・[大](830円)
・おろしそば[並](780円)・[大](930円)
・とろろそば[並](860円)・[大](1010円)
その他トッピングがあります。
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右から、肉そば・コロッケそば・鶏そば・盛りそば。
特にオススメは「肉そば」なんだそう。
現在、冬に向けて「温かいおそば」や「カレーつけそば」なども研究しているそうです。
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量の参考になるのでありがたいですね。
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「魚粉」は「そば湯」に掛けると美味しくなるそうです。
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すると、オープン記念の「とろろ単品(180円)」をサービスして頂きました。
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迫力あるビジュアルが食欲をそそります。
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お店の麺は製麺屋さんと試作を重ねて完成させたこだわりのモノ。
風味もよくコシがあります。
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するとラー油の効いた「おつゆ」がコシの強い麺に絡んで口の中に広がります。
「おつゆ」と具材に麺、どれも負けない強さ。
ガツンとくる美味しさです。
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辛めの「おつゆ」と相性が良く、肉肉しく食べ応えがあります。
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カリカリ食感がクセになる。
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お椀の中には、出汁・とろろ・生卵・魚粉・そば湯と栄養価の高い食材たちがマリアージュしています。免疫力上がりそう。
最初はラー油の味が効いて中華系の風味だったのが、味変を繰り返すうちに奥行きの感じる和のテイストに。
食べ応えのある美味しい一杯でした。
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元々「串焼き 浅五郎」で飲食店をはじめ、お客様にも支持されていたのですが、従業員の待遇を良くしたいと考え、働き方を選べるようにあえて業態を変え「お蕎麦屋さん」として2店舗目をオープンしたそうです。
ちなみに「浅五郎」は内田さんのお爺様のお名前。
「喜十郎」はひぃひぃお爺様のお名前なんだそう。
※読者さま、情報提供ありがとうございました!
店舗情報
店舗名 | つけ蕎麦 喜十郎 |
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住所 | 板橋区蓮根3-9-6 サンビスタ西台1階 |
営業時間 | 11:00〜15:00、L.O.14:30 (今後変更の可能性があります) |
定休日 | 土曜、日曜、祝日(今後変更の可能性があります) |
※記事の内容は取材時のものです。最新情報はお店で直接、または公式情報でご確認ください。