以前は「くわい」っていうラーメン屋さんが入っていたところですね。
地図ではここ↓
住所は板橋区板橋1-52-8です。中山道(17号)沿い。
お店に向かって右は、すぐ新板橋駅。
その反対側は西巣鴨へと続きます。
オープンのお知らせ。
店内には熊川オーナーがとても忙しそうにオープン準備をされていました。
でも、ほんのちょっとだけお話聞けましたよ。
オープン準備中の店内をパチリ。
カウンター9席のお店です。
― どんなラーメンになるんですか？
熊川さん： 煮干しラーメンです。
― 以前はどこかのお店で修業されていたんですか？
熊川さん： 自分で居酒屋を運営していたんですけど、いずれラーメン屋をやりたくて、4年かけて独学でラーメンを作っていました。
納得できるラーメンが完成したので、居酒屋をやめてラーメン屋を出すことにしたんです。
スタンダードなラーメンは680円。（大盛りは730円）
チャーシュー麺は830円。（大盛りは880円）
基本ワンオペで運営するそうで、券売機も5千円や1万円のお釣りに対応できるものが到着予定なのだとか。
けっこう前から看板はついていたので、いつオープンするのか、どんなラーメンになるのか気になっていた方も多いはず。
楽しみなお店ができますね！
醤油ラーメン 柴
板橋区板橋1-52-8
営業時間：11:30～14:30、17:30～20:30
定休日：当面は無休だけど、しばらくして定休日を決める予定
席数：9席（カウンターのみ）
喫煙・禁煙：完全禁煙
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