東武練馬にオープンした手羽先専門店「TEBAPS TOBUNERIMA(テバップス東武練馬)」でランチしてきました。
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地図ではここ↓
練馬区北町2-20-8。
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少し先を右に入ると東武練馬駅です。
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隣が餃子の満州で、上板橋方面へと続きます。
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なんでも18:00〜ラストまでの間、ハイボールを1杯90円で提供しているんだそう。
これは凄いサービス!
期間は決めてないようでしたが、6月中くらいは続けるみたいでした。
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奥にはハイテーブルとカウンターが並びます。
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全体的にゆったりとした席の配置。
黄色い壁色が非日常的な開放感を与えています。
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ランチは7種類。
メインメニューに加えて、サラダ、手羽先1本、味噌汁、ドリンクが付いてくるお得なセット。
ハッピーアワーやハッピーセットもあります。
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骨付きの「テバップス」と骨なしの「ノーマル」から選べます。
「テバップス」とは手羽先をポテトチップス感覚で食べて、楽しんでほしいと言う思いから産まれたオリジナルメニュー。
毎日バクバク食べて欲しいので、飽きの来ないように沢山の種類を開発したそうです。
中でも人気なのは、名古屋風、ガーリック醤油、ヤンニョム、ハニーマスタード、ハニーバターみたいです。
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ココでは、「なごやめし」がオススメなんだそうです。
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左から時計回りに、てばぶし、薬味、手羽出汁、ドリンク、味噌汁、サラダ、テバップスになります。
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細かくカットされた手羽先が乗っています。
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この辺では珍しく赤出汁を使っているようです。
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塩、コショウの効いた旨味のある味。
ライスにかかったタレにコクを感じます。
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すると、のりとネギに加えワサビがスッキリとした味に変えてくれます。
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この「てばぶし」は「ひつまぶし」の手羽先バージョンでココでしか味わえないモノなんだそう。
味変も含め満足感の高い一品でした。
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手を汚さずに食べれる骨付きで、ひと口サイズ。
まさにポテトチップス的スナック感覚で、止まらなくなる美味しさです。
ハイボールと一緒に食べると無限ループに入れるんだろうなぁ。
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名古屋出身の中村さん。
名古屋で手羽先をあつかっている居酒屋で働いていたそうです。
そして、5年前から手羽先を色々な味にしたいと思い研究し、1年前に朝霞市で「TEBAPS ZERO」をオープンしました。
それから約1年、ここ東武練馬に「TEBAPS TOBUNERIMA」をオープンしました。
お店では、テイクアウトにもこだわっていて、お土産としても利用して頂きたいそうです。
今後は「TEBAPS」と言う手羽先のブランドを作って、育てていきたいと言うことでした。
※読者さま、情報提供ありがとうございました!