こんにちは。
編集長のちゅうぞうです。

いたばしTIMESの動画企画「店主のルーティン」。

今回は仲宿商店街にある創業120年の鶏肉屋さん「鳥新」のモーニングルーティン（開店準備）です！

動画はこちら↓

鳥新っていつもたくさんのお惣菜とお肉が並んでいますよね。
今回はその準備の様子、舞台裏をしっかり撮ってきました！

鳥新小売部・徳弘店長（通称：徳さん）がやってくるところから鳥新の朝が始まります。

お惣菜を次々と作っていきます。（10種類くらいあるらしい）

ズモモモモとひき肉が出てくる様子は、ずっと見ていられます。

鳥新のお肉は全て国産。
唐揚げはもも肉100%です。

1日のトータルでは2000本。すごいですよね。

これが目の覚めるような美味しさ。
生でも食べられるぐらいの鮮度のレバーを焼いてるんですって。

• 

• 

• 

• 

開店時間の10時になり、お惣菜が揃う様は壮観です！

ふだん何気なく見ている店頭ですが、舞台裏を見ていると感動…。
こんな風にお惣菜が準備されていくんだなあ。

準備の時から忙しかったけど、それが加速する感じですね。

この企画は動画がメインのため、ここは動画の場面を切り取った、いわば予告編のようなもの。

よかったら本編の動画をご覧ください！

動画はこちら↓

舞台裏を通して、鳥新の素朴な美味しさの秘密や、中で働いてる方々の雰囲気のよさも伝わったら嬉しいです。

いたばしTIMESのYouTubeチャンネルでは、ルーティンシリーズ続編や、他の板橋ネタも発信していきます。
よかったらチャンネル登録よろしくお願いします！

チャンネル登録→こちら

◇関連動画