東武練馬駅近くに「三代目 麺屋みちしるべ」が10月30日(月)にオープンしました!

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世田谷区の人気店が東武練馬に上陸。

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東武練馬駅近くのラーメン「みとや」跡地に「三代目 麺屋みちしるべ」っていう二子玉川の人気店が10月30日(月)にオープン予定。

地図ではここ↓

住所は板橋区徳丸3-1-3です。

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お店に向かって右はすぐ東武練馬駅北口が見えます。

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その反対側は東上線沿いで下赤塚へと続きます。

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店内はL字型のカウンターが並んでいます。

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券売機。
メニューは大きく分けて4種類。

A1店頭-再修正

【すっきり煮干そば】(680円)
大量の煮干を弱火でじっくり炊き上げ、苦み・エグみを極力おさえた、旨みたっぷりでスッキリとした味わいです。

【鶏豚(とりとん)煮干そば】(730円)
鶏・豚・野菜を12時間強火で炊いたスープに、大量の煮干でとったスープを合わせました。
まろやかながらも煮干感満載の濃厚な一杯です。

【ガツンと煮干そば】(730円)
大量の煮干を強火で炊き上げ、煮干の旨み・苦み・エグみがMAXでビターな味わいに仕上げました。

【鶏豚煮干つけ麺】(780円)
鶏・豚・野菜を強火で炊いたスープと、大量の煮干でとったスープのWスープ!
つるしこ太麺との相性はバツグンです。

※価格は全て税込


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今回は「特製ガツンと煮干そば」(930円)をチョイス。

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セメント色のスープが煮干しの濃度を物語っています。

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スープを一口すすってみると......

わ!すごい煮干し!

ドロっとした感じではなく、サラッとしています。
たしかにビターな味わい。

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麺はやや細目。
煮干スープと相性いいですね。

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レアチャーシュー。

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半熟玉子もいいトロトロ具合。

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テーブルセットにあった「煮干の粉」。珍しい...。
かけ過ぎると苦くなるので注意してください。

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チャーシュー丼はサービスで頂きました。
レアチャーシューに塩だれって最強。


先日聞き忘れた「みちしるべ」という店名の由来を原オーナーに伺いました。

「言葉の意味が好きなんです」と。
なるほど、オーナーさんの人柄が表れていますね。


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三代目 麺屋みちしるべ

板橋区徳丸3-1-3

営業時間:
[火~金] 11:00~15:00、18:00~24:00
[土日祝] 11:00~22:30

定休日:月曜(祝日の場合は翌日)

席数:10席

喫煙・禁煙:終日禁煙




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