ハッピーロード大山商店街の肉バル「」の2階にひっそりと「torayaカレー研究所」がオープンしています。

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昼間に行くと、2階になにやらお店が営業している雰囲気。

地図ではここ↓

板橋区大山町25-7の2階です。

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お店に向かって右は川越街道側のハッピーロード入口が近め。

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左側は大山駅へと続きます。

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ビストロ Toraya「2階カレー研究所

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階段をのぼって2階へ。

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店内のようす。
カウンター席がメイン。

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テーブル席は一つあります。

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メニュー。

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店員さんが注文を聞いてくれます。

カレーのルーは2種類。
・プレーン(定番)
・マイルド(プレーンにバターと生クリームが入ってる)
・2種がけ


+トッピングなど。

パクチー生卵は標準装備ですが、入れるかどうかを聞いてくれますよ。

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オススメメニューもありました。

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オリジナルカレー(2種がけ・ご飯少なめ=700円)にハンバーグ100g(400円)と野菜(200円)をトッピング。

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けっこうなインパクトあります。

左がマイルド、右がプレーンのカレー。
2種がけだとそれぞれ味わえていいですね。

黒毛和牛の脂やスジを煮込んでベースにしたこだわりのカレー。
コクがすごいですね。

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中央の黄身を崩してカレーに合わせます。
これは反則級の美味しさ!

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野菜。

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トッピングが豪快。

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ほぼ原価で出しているというハンバーグ。

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牛100%、つなぎを使っていないので、まるでステーキのようなワイルドな食感。

食べた瞬間に口の中で旨みが爆発します。
これ絶対トッピングした方がいいやつ。

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このカレーを作ったというシェフの森田さん。

コク

香り

辛み


食べた時にこの順番を感じてもらうように作ったのだとか。
とっておきの隠し味を入れたそうなんですが、聞いても教えてくれませんでした(笑)

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オーナーの久保さんにもお話を聞けました。
久保さんは板橋で肉バル「肉小屋」を経営されています。(ここの1階の「燦」も)


2020年4月にときわ台エリアで新店「ビストロ toraya」をオープン予定で、その仮店舗としてこの「カレー研究所」を営業しているそうです。


torayaではカレーだけでなく、肉や魚などたくさんの種類のメニューがある予定なんですが、カレーの部分だけをここで実験中らしい。

torayaのオープン予定地はここ↓

板橋区南常盤台1-29-12です。

4月にオープンする新店舗も楽しみですね!





今回の内容を動画にしてYoutubeにアップしています。
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【オレに書かせろ!vol.13】肉小屋 久保オーナー
ハッピーロード大山商店街の新鮮・塩ホルモン「燦(さん)」で極み牛の肉盛りを食べてきた。


※読者さま、情報提供ありがとうございました!

ビストロ Toraya 2階カレー研究所
※2020年3月末までの仮営業

板橋区大山町25-7 2階

営業時間:11:30〜14:30

定休日:火曜

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※記事の内容は取材時のものです。最新情報はお店で直接、または公式情報でご確認ください。




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