オープンしたのは2019年7月11日。
以前までは、東山町で「創作麺処 麺Soul Labo」として営業されていました。
少し店名が変わり、駅の近くになりましたね。
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東山町にNEWオープンの『創作麺処 麺Soul Labo』でホタテだし潮らーめんを食べてきた。
地図ではここ↓
板橋区南常盤台1-16-10です。
お店に向かって左はときわ台駅に続きます。
右側は川越街道が近いです。
店内のようす。
テーブル席がメイン。
カウンター席もあります。
2階もあって、8人ぐらい入れるそうですよ。
券売機。
「ホタテだし潮ラーメン」が移転前のお店からのスタンダードメニュー。
細麺・太麺のメニューがあるんですね。
月替わりラーメンも。
令和元年限定メニュー（笑）
今回はストレートすぎるネーミングに惹かれた「令和まぜそば」（850円）をチョイス。
（基本のホタテだし潮らーめんは以前紹介していました）
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東山町にNEWオープンの『創作麺処 麺Soul Labo』でホタテだし潮らーめんを食べてきた。
梅干し、かつお節とか、和を感じるトッピング。
麺には抹茶が練りこまれています。
美味しい！
暑い季節にはぴったりの冷たい和風まぜそば。
どことなく”令和”を感じます（笑）
店主の落合さん（写真右）と助っ人にきている弟さん（写真左）。
もともと小さいお店で始めてからの移転を考えていたそう。
（令和になったこともきっかけらしい）
ラーメンの種類は最初は「ホタテだし潮らーめん」の1種類だけだったけど、徐々に増やしていったみたい。
まだまだ作ってみたいラーメンはたくさんあるそう。
楽しみですね。
BARタイムのメニューも紹介しておきます。
スタンダードのラーメンももちろんありますが、BARタイム限定ラーメンも。
ハッピーアワーもやってました。
今はスタッフさんを絶賛募集中みたいで、興味のある方はメールで連絡してみてください。
→ sousaku.mensoul（あっとまーく）gmail.com
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東山町にNEWオープンの『創作麺処 麺Soul Labo』でホタテだし潮らーめんを食べてきた。
※じゅんかさん、ラーメン大好きさん、読者さま、情報提供ありがとうございました！
麺SOUL CAFE
板橋区南常盤台1-16-10
営業時間：11:00〜14:00、18:00〜23:00（日曜のみ17:00〜20:00）
定休日：月曜
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※記事の内容は取材時のものです。最新情報はお店で直接、または公式情報でご確認ください。
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