中板橋にある自家焙煎珈琲のお店「水工社（すいこうしゃ）」に行ってきました。
元々店主のお父さんが経営していた水道工事店があった場所。
店名はそれが由来です。
地図ではここ↓
板橋区中板橋4-16。
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まっすぐ行くと豊島病院です。
石神井川にかかる中根橋が見えます。
お店の目の前は中根橋小学校です。
DIYの手作り感あふれる店内には、小さなテーブルが2つ。
奥の扉も富塚さんの手作りだそう。
テーブルの片側は壁に付いていて、木材に沿ってスライドさせると…
席が離せる上、イスの脚が少ないので、（人間の）脚がのびのび伸ばせるんだとか。
30年ほど前、夫婦二人で山にログハウスを建てたという富塚さん。
こうした工夫はお手のものなんだそう。
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扱っているのは、スペシャリティコーヒーと呼ばれる高品質の豆。
自分の好みを伝えると、富塚さんが選んでくれます。
「珈琲は焙煎してから時間を置いた方が美味しんですよ」と富塚さん。
「1週間後、2週間後と味の変化を楽しんでほしいです」と話します。
熱々ではなく、少し温度が下がった時の方が味がよくわかるとか。
う〜ん、雑味が全然なくて、すっきりシャープな味！
ゆっくり味わいたい、そんな珈琲です。
カフェインレスコーヒーもあるんですね。
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コンロを使って自宅で焙煎できるツールです。
これを使ったコーヒー焙煎体験セミナーは、完全予約制で木・金曜の10:00〜12:00に開催しているそう。
参加費は5000円（焙煎した約100gの豆付き）だそうです。
（これも売っています！）
彫刻家の舟越保武（ふなこしやすたけ）氏の作品です。
実はこれ、富塚さんと珈琲の出会いに関係しています。
友人のお父さんの珈琲豆とは知らずに、美味しくいただいていたのだとか。
お父さん亡き後、この彫刻を譲り受け、お店に飾っています。
富塚さんは、元・機械輸入会社でエンジニア。
店内の装飾にも焙煎機にも、ものづくりの魂を感じたお店でした！
店舗情報
| 店舗名 | 自家焙煎珈琲 水工社（すいこうしゃ） |
|---|---|
| 住所 | 板橋区中板橋4-16 |
| 営業時間 | 11:00〜18:00 店内利用は11:00〜16:00 |
| 定休日 | 日、月、火曜 ※不定休あり |
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※記事の内容は取材時のものです。最新情報はお店で直接、または公式情報でご確認ください。
