上板橋駅ちかく、中台にラーメン店「麺や 武（たけ）」がオープンしました。

地図ではここ↓

板橋区中台1-38-12。

これはサーフィンが趣味のオーナーがハワイを感じる空間にしたかったとか。
テーブルセットや装飾品にもこだわっています。

オススメは下の4品。
・特製ラーメン（1050円）
・油そば（800円）
・坦々麺（830円）
・えび味噌ラーメン（950円）

よく見ると「スマイル（0円）」もありますね笑。

しっかりめの味で旨みが凝縮されています。

「鶏白湯＋節系」スープをしっかり絡めて口に入ってきます。
硬さもちょうど良く気持ちよい喉越し。

麺はサッポロ製麺みたい。

ラーメンとも相性良しです。

このメンマは単品で食べても美味しいはず。
絶対ビールのおつまみでもいけますね。

スープから、ほのかにゴマの香りがしてきます。

ゴマは鶏白湯と相性が良いらしく、「練りゴマ」と「粗挽きゴマ」をブレンドすることで深い味わいを実現してるようです。

なんでもこの「担々麺」女性のお客様でも追加「ライス」が欲しくなるくらい人気で、納得の味わい深さでした。

見た目も鮮やかな映えるラーメン。
これから推していくメニューだそうです。

一般的な「えびラーメン」は食べ進めると薄まってくるのですが、「麺や武」の「えび味噌ラーメン」は最後まで「えび」を感じます。

スープには背脂も入っていてとても濃厚な1杯でした。

スタッフのゆっきーさんはココで修行後、ベトナムに「麺や武」の姉妹店を出店するようです。凄い、いきなりグローバル展開。

最後にオーナーの宮川さんにお話を伺いました。

「麺や武」のラーメンはどれもオリジナティあふれる個性的な味。
しっかりと美味しい中でも何か違う、「また食べたくなる」そんな味を目指しているそうです。

そして、地域密着型で元気の良い店にしていきたいという事でした。

※読者さま、情報提供ありがとうございました！