高島平にある、焼き菓子と自家製酵母パンの「リベル」に行ってきました！
自家製酵母や国産小麦、自然農法の素材を使い、丁寧にパン作りをしています。
地図ではここ↓
板橋区高島平8-9-3 ロカ1F。
高島平駅からは徒歩約5分です。
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この先は高島平駅。
隣は焼肉店の「仁川」で、その先は高島平九丁目公園。
壁には小泉さんが旅先で撮影した写真が飾ってありました。
とってもエキゾチック〜。
大きさはレギュラーと、レギュラー2/3の大きさのスティックから選べます。
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材料や作り方が書かれた手書きの文字に温かみを感じます。
グラノラマフィンは食べ応えがありそうです。
珍しい量り売りもあるんですね。
この量なら初めての人も気軽にチャレンジできそう。
パンとスイーツはどれも店内で食べられます。
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ブラウニー（300円）
フルーツブレッド（172円）※1g2.6円
左上はきび糖から作った自家製シロップ。
くるみが入っています。
「冷やしてバニラアイスを添えたり、レンジで温めたりしても美味しいですよ」と小泉さん。
テイクアウトしても楽しめそうですね。
ライ麦主体の生地にくるみ・デーツ・レーズン・自家製甘夏ピール入り。
ヨーグルトやチーズにも合いそうです。
カフェ・ラ・テがまろやかな味になりました。
無糖派にもおすすめかも。
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器好きな小泉さん、ブラウニーの皿は大分の小鹿田焼（おんたやき）、シロップのポットはアメリカのフリマで購入したものだとか。
海外生活をしていた方が訪れると「現地のパン屋さんと同じ香りがする！」と言われるそう。
まるで外国のパン屋さんに来たような、豊かな気持ちになりました。
※読者さま、情報提供ありがとうございました！
店舗情報
| 店舗名 | リベル |
|---|---|
| 住所 | 板橋区高島平8-9-3 ロカ1F |
| 営業時間 | 金曜・土曜 11:00〜17:00（L.O.16:30） |
| 定休日 | 月〜木曜、日曜 |
| リンク |
※記事の内容は取材時のものです。最新情報はお店で直接、または公式情報でご確認ください。
