中板橋に、飛騨高山のミシュラン掲載店「麺屋しらかわ」の東京一号店がオープンしています。
飛騨高山のラーメンって珍しいですよね。
本店は有名な行列店なのだとか。
・本店食べログ
運営会社は本店とは別なので、店名に「はなれ」が付いているようです。
地図ではここ↓
板橋区中板橋23-11。
以前「めん屋 高樹」があった場所。
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駅前の踏切がすぐ。
石神井川の久保田橋に続きます。
食券機ではなく、席で注文するスタイル。
味はシンプルに「中華そば」一択でした。
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ブラックペッパーと魚粉が全体にかかっています。
胡椒の効いたパンチ力のある濃い味ですが、後味は軽やかな印象です。
スープとすごく相性いいですね。
醤油と胡椒のインパクトは強いですが、後味にはどこか懐かしさを感じます。
ラーメンよりも「中華そば」という言葉が似合う味わい。
キックボクシング「KNOCK OUT」に出場している神保雄大選手（写真右）。
店長さんにお話も聞けました。
「麺屋しらかわ」本店の味を提供するため、同じレシピと調理法で店舗にてスープを炊いているそうです。
麺は飛騨高山から、本店と同じものを仕入れているとのこと。
（中板橋スタッフさんが本店にも定期的に行ってるとか）
飛騨高山の名店の味が近所で楽しめるって嬉しいですね！
今後はメニューの数を増やしていくとのことでした。
※あんまささん、読者さま、情報提供ありがとうございました！
店舗情報
| 店舗名 | 麺屋しらかわ はなれ 中板橋店 |
|---|---|
| 住所 | 板橋区中板橋23-11 |
| 営業時間 | 11:00～15:00（L.O.14:30） 17:00～21:00（L.O.20:30） |
| 定休日 | なし |
| リンク |
※記事の内容は取材時のものです。最新情報はお店で直接、または公式情報でご確認ください。