高島平に「下田流かき氷」がオープンします！
大人気のパン屋さん「下田流」が、まさかのかき氷店を出店するとは誰が予想できたでしょう。
地図ではここ↓
板橋区高島平7-26-1。
市場通り沿い。
高島平駅と新高島平駅の間。
パンの「下田流」のすぐ近く。
以前は冷凍スイーツセレクトショップ「SWEETSLAND」があった場所です。
※記事は下に続きます
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新高島平方面。
パンの下田流が近いです。
高島平駅方面。
下田流かき氷の公式インスタグラムが開設されています。
少し長いですが、下田さんの思いが直球でぶつけられている投稿なので全文を引用させていただきます。
新店舗オープンのお知らせ
この度、近くに新しいお店をつくることにしました。
名前は 「下田流かき氷」 です。日本全国から、下田流のかき氷を目的に多くのお客様が集まる。
そんなお店を目指す覚悟で、この店名にしました。オープンの時期については、正直まだ迷っています。
実は2月から営業できる状態は整う予定です。
ただ、高性能のコーヒーマシンを導入する予定なのですが、納期が遅れており到着は4〜5月頃になりそうです。
そして、かき氷の提供時期としては流石に寒い季節でもあります。そこで、下田が考え出した今の状況として、2月半ばから下田チャレンジとしてお店を開けようと思っています。
コーヒーマシンが届くまでの間、ハンドドリップでコーヒーを淹れる技術を高め、成長させていただく。
カフェで出したい商品を毎日1〜2品のみの限定でご用意させていただく。
もちろん、納得できるクオリティが出せるまでは、それに見合ったお値段でのご提供させていただく予定です。
その後、本オープンは梅雨明けを目指し、
最高のかき氷とともにグランドオープンを迎えたいと考えています。はじめは週に2〜3日の営業。
本当にゆっくりとしたスタートになると思います。
ですが、下田流がここまで大きくなってきたのと同じように、走り、踠きながら、一歩ずつ一歩ずつ着実に進み、決してかっこつけることはせず、ただ一つ一つ感動していただけるものを目指して提供することだけを考えます。
そして成長するということを胸に、完成度を高め続けていきます。皆様に楽しんでいただけるよう、いろいろな仕掛けも考えておりますので、下田流の新しい挑戦を温かく見守っていただけたら幸いです。
これからも下田流をよろしくお願いいたします。
下田流かき氷インスタグラムより
グランドオープンは2026年6月ですが、2月から試験的に営業を始めるみたい…！
独創性が高い下田さんだけに、かき氷でもまた独自の解釈で楽しませてくれそうな気がします。
ガチのゴーラーはもちろん、下田流ファンの方々にとっても大注目のかき氷屋さんになりそうですね。
※じまさん、情報提供ありがとうございました！
