高島平駅近くにオープンした天ぷらメインの和食「裕博（ゆうはく）」に行ってきました！

地図ではここ↓

板橋区高島平8-12-1。

リラックス感のあるテーブル席が多く、少しですがカウンター席もあります。

ディナータイムには一品メニューとお酒もあって居酒屋的に使うのも良さそうです。
（2022年3月6日まで酒類提供はしていません）

この日の天ぷらのラインナップはこんなでした。
・海老
・いか
・肉厚蟹かまぼこ
・茄子
・さつまいも
・ししとう

魚介類は全て豊洲市場の仲卸から仕入れているらしい。

衣がサクサクで、海老の身がぎゅっとしまってる感じ。
出汁の風味もいいですね。

天つゆ、味噌汁、煮浸しのどれにも天然出汁が使われてるらしく、自然の旨みを感じます。

このサービスランチ、お得感がすごい気がする。

元々カメラマンで今も現役という珍しい経歴。
若い頃からカメラマンの活動と並行して、和食店で修業を重ねてきたそうです。

店名の「裕博（ゆうはく）」はご自身と兄弟の名前からとったらしい。

とても忙しそうでしたが、一つ一つの作業を丁寧にされていたのがとても印象的でした。

今はワンオペで運営されているので、時間と心の余裕を持って訪れた方がよさそうです。

※じまさん、てらこさん、うさくまさん、読者さま、情報提供ありがとうございました！