蓮根にオープンした創作居酒屋「wadachi」のランチに行ってきました！

ランチでは牛骨油そばをはじめ、定食・パスタ・ハンバーグなども提供されています。

地図ではここ↓

板橋区蓮根2-17-10。

ここは以前うどん屋さん「仁家」があった場所。

牛骨系の油そば・ラーメンは珍しいですよね。
日替わりの定食やパスタもあります。

コクのある脂を感じつつも、牛だからか軽やかな後味。
重くないのがいいですね。

牛骨の旨みがツボにはまって、気がついたら一瞬で食べ終わってました笑。
これはラーメンも期待できるのでは。

飲食経験が長く、この辺りが地元の店主さん。
以前あった「仁家」の仁さんとは元同僚の間柄だったそうです。

牛骨麺って珍しいですねと伝えたら、

以前勤めていた飲食店の人気メニューを自分流にアレンジしたのだとか。

「自分でゼロから作ったって言えるとカッコいいんですけどね笑」と気さくに教えてくれました。

けっこうな良心価格。
店主さんも「ちょっと後悔してます笑」と。

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夜のオススメを聞くと、「麻婆豆腐」とのこと！

チーズを乗せた焼き麻婆豆腐になっているそうですよ。

お酒を飲まなくても、ラーメンだけ食べにきてOKですって！

店名の「wadachi」について尋ねると、

響きが好きだったのと、「輪立ち」とも書くそうで、周りの皆さんが力を貸してくれて出店できたという気持ちが込められているそうです。

言葉の節々から感じる、地元愛の強い店主さんでした。

※読者さま、情報提供ありがとうございました！