蓮根駅ちかくにオープンしたテイクアウト豚丼「ブタのチカラ」に行ってきました!
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「BARバナナムーン」の一角で、金曜と土曜のみの営業。
地図ではここ↓
板橋区蓮根3-1-7。蓮根駅の近くです。
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豚丼メニュー
・黒胡椒焼き(660円)
・生姜焼き(660円)
・みそ焼き(660円)
同じ金額でハーフ&ハーフも出来るみたい。
トッピングは2種類。
・キムチ(55円)
・生卵(55円)
野菜スープもあります。
・野菜スープ(110円)
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寒いこの時期は「豚汁」が良いですね。
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豚丼はオススメのハーフ&ハーフ。
メニューもイチオシの「黒胡椒焼き」と「みそ焼き」をチョイス。
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左側が「みそ焼き」、右が「黒胡椒焼き」。
お肉からは食欲をそそる芳ばしい香りがしています。
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しっかりと肉厚な豚肉と、野菜がゴロゴロ入っていて満足度が高い。
そして、口に含むとあわせ味噌の優しい味が広がりとても暖まります。
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ひと口めから黒胡椒のガツンとくるインパクト。
後から肉の旨みが追いかけてきます。
なんでも、「洋包丁」や「キッチンABC」の「カラシ焼肉」が大好きで味を近づけるように研究してきたそうです。
仕込み時には「塩こうじ」に漬け込むことで、肉を柔らかくし旨みを引き出しています。うん、納得の美味しさ。
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コチラは一転、まろやかでマイルドな味。
「黒胡椒焼き」の後に食べるとスッと落ち着く感じがします。
この2種類を順番に食べてると無限ループに入れます。
ご飯の美味しさも手伝ってあっという間に完食してしまいました。
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左側、石渡(いしわたり)さん、右側、柏瀬(かしわせ)さん。
以前、同じ場所で「カフェ&パブ フィクション」を、オープンしていたのですがコロナ禍で休業することに。
そして再開するにあたり、前のメニュー「あのランチ」を続けるのはロスも多く、合理的ではないので2人で色々考えて「豚丼」に辿りついたのだとか。
そこから、豚肉料理を食べ歩き、ご自分たちでも試作する日々を繰り返し、今の味を完成させました。
今現在も「甘辛系」新メニューを開発中で、「蓮根名物」を目指して日々研究しているそうです。
※ms.number.nさん、読者さま、情報提供ありがとうございました!
店舗情報
店舗名 | ブタのチカラ |
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住所 | 板橋区蓮根3-1-7 |
営業時間 | 11:00〜15:00 |
定休日 | 日曜〜木曜 |
リンク |
※記事の内容は取材時のものです。最新情報はお店で直接、または公式情報でご確認ください。