志村坂上にオープンした「中華そば 啞不魯（afulo）」に行ってきました！

地図ではここ↓

板橋区志村1-13-12。
中山道（17号）沿い。

以前は讃岐うどん「坂丸商店」があった場所。

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オープン当初、VISAカードor Masterカードでしか決済できないという状況でしたが、今は各種決済が使えるようになってます！

PayPayが使えるのは大きいですね。
※現金は使えません。

訪問時のメニューは看板商品の「海老辛中華そば」一択でした。

7月から「煮干中華そば」もスタートしています。

海老味、しかも辛い味付けが標準ってかなりとんがったメニュー構成ですよね。

辛味を基本とするだけあって、絶妙に調和して海老醤油を引き立てるようなピリ辛さ。

海老×醤油って意外とないんですよね。
インパクトあるのに、全体的な印象はあっさりめのキレのある味わい。

トッピングの小海老もいい仕事してました。
麺が細麺に変わっているのもポイント。

え？ちょっと待って！
ていうかアフロ（ヘア）じゃないの！？？

全お客さんを代表してそう突っ込むと、
「それめっちゃ言われるんですけど、アフロじゃないんですよ〜」と。

マサさん、言わない人は心の中で突っ込んでるだけで、全お客さんが思ってると思います笑。

なるほど、だから系列だった讃岐うどん店跡地という背景もあるんですね。

元々20年以上、飲食店の商品開発に携わってきたというマサさん。
出店にあたり、志村三丁目の人気ラーメン「拉麺アイオイ」でも学ばせてもらったとか。

「定番のラーメンは僕らが作らなくても誰かがやってる。
新しくて他にないものを作りたかった」

そんな風にお話してくれました。

志村坂上にまた一つ超個性派のラーメン店ができましたね。
ラーメンファン、海老好きな方、要チェックです！

※読者さま、情報提供ありがとうございました！