成増にできたシェアキッチン付きコミュニティースペース「cookee（クーキー）」に行ってきました！
4つの店舗が1つの場所で営業していて、フードコート感覚で楽しめます。
地図ではここ↓
板橋区成増3-26-10。
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水・金は日本の田舎料理、
火・木・土・日は中華メニュー。
そのほか、常設のおつまみメニューもあります。
こだわりのバターサンドが楽しめるお店のようです。
公式インスタグラム→こちら
モチフワ食感のこだわり自家製バンズと牛肉100%のパティで作るボリュームたっぷりのハンバーガーが特徴。ハンバーガー単品750円〜。
息子さんと2人で運営しているそうです。
息子さんがお母さんを手伝ってるのかと思ったら逆でした！
22歳の息子さんが代表を務め、お母さんがサポートされてるんですね。
平日はお母さんがお店を一人で切り盛りし、土日は息子さんも店舗にいるらしい。珍しいスタイルだなあ。
牛肉100%のパティはステーキハンバーグのように荒々しい食感。
肉の旨みが口の中で暴発。
モチフワの自家製バンズとの相性も最高です。
コクのある上品な香ばしさはcookeeの雰囲気ともマッチしますね。めっちゃ癒されます。
シェアキッチン付きコミュニティスペース『 cookee（クーキー）』は、次世代型 まちの「おかって」です。
嘗て「おかって」を通して行われていたローカルコミュニケーションを、時流にフィットする形で再構築することで、地域と人が元気になる事業を展開していきます。
unknowndoor公式サイトより（運営会社）
このオシャレで新しい感じと絶妙なローカル感。
成増にはこんなワクワクする場所ができていたんですね。
2022年5月14日（土）には月一回開催の立ち呑みイベント「スタンドクーキー」の第1回が行われるようです。
スタンドクーキー
・月一回開催の立ち呑みイベント「スタンドクーキー」
・第1回 5月14日（土）12:00〜20 :00
※詳細は決定次第Instagramにて情報発信します。
・毎回ゲストをお迎えし、お酒/おつまみ/物販など通じ、地方の魅力を発信するイベント。
・第一回は福島県いわき市から新鮮な「蛸」を取り寄せ、yes.オリジナルブレンドのハーブ＆スパイスを使い、料理家 下条美緒が絶品料理をご提供いたします。
・いまでや厳選の国産ワインと箕面ビールの樽生で、 5月の昼下がりをcookeeでゆっくりとお過ごし下さい。fragrance yesのpopupも同時開催。
※読者さま、情報提供ありがとうございました！