蓮根駅ちかくにオープンしたテイクアウト豚丼「ブタのチカラ」に行ってきました！

「BARバナナムーン」の一角で、金曜と土曜のみの営業。

地図ではここ↓

板橋区蓮根3-1-7。蓮根駅の近くです。

豚丼メニュー
・黒胡椒焼き（660円）
・生姜焼き（660円）
・みそ焼き（660円）
同じ金額でハーフ&ハーフも出来るみたい。

トッピングは2種類。
・キムチ（55円）
・生卵（55円）

野菜スープもあります。
・野菜スープ（110円）

寒いこの時期は「豚汁」が良いですね。

豚丼はオススメのハーフ＆ハーフ。
メニューもイチオシの「黒胡椒焼き」と「みそ焼き」をチョイス。

左側が「みそ焼き」、右が「黒胡椒焼き」。
お肉からは食欲をそそる芳ばしい香りがしています。

しっかりと肉厚な豚肉と、野菜がゴロゴロ入っていて満足度が高い。

そして、口に含むとあわせ味噌の優しい味が広がりとても暖まります。

ひと口めから黒胡椒のガツンとくるインパクト。
後から肉の旨みが追いかけてきます。

なんでも、「洋包丁」や「キッチンABC」の「カラシ焼肉」が大好きで味を近づけるように研究してきたそうです。

仕込み時には「塩こうじ」に漬け込むことで、肉を柔らかくし旨みを引き出しています。うん、納得の美味しさ。

コチラは一転、まろやかでマイルドな味。

「黒胡椒焼き」の後に食べるとスッと落ち着く感じがします。

この2種類を順番に食べてると無限ループに入れます。
ご飯の美味しさも手伝ってあっという間に完食してしまいました。

左側、石渡（いしわたり）さん、右側、柏瀬（かしわせ）さん。

以前、同じ場所で「カフェ＆パブ フィクション」を、オープンしていたのですがコロナ禍で休業することに。

そして再開するにあたり、前のメニュー「あのランチ」を続けるのはロスも多く、合理的ではないので2人で色々考えて「豚丼」に辿りついたのだとか。

そこから、豚肉料理を食べ歩き、ご自分たちでも試作する日々を繰り返し、今の味を完成させました。

今現在も「甘辛系」新メニューを開発中で、「蓮根名物」を目指して日々研究しているそうです。

※ms.number.nさん、読者さま、情報提供ありがとうございました！