前野町に移転オープンしたつけめん屋さん「麺処 古武士」に行ってきました。

旧店舗建て替えのため、リニューアル移転になります。

地図ではここ↓

板橋区前野町4-2-6。

店内はスッキリしていて、ポイントで使われている赤と黒の差し色が「つけめん屋さん」らしくて良いですね。

カウンターを照らすライトも雰囲気だしてます。

何でも券売機でアルコールやつまみの券を買って、左手の冷蔵ケースからセルフで取り出すシステム。

ボトルのキープも出来るようです。

メニューは「つけ麺」と「らーめん」を軸に、バリエーションがある感じ。
「金宮ボトル（1500円）」もラインナップしてるので、つまみも充実してます。

具材は、チャーシュー・メンマ・江戸菜・味玉です。

飲んでみると、和風テイストを感じる奥深い味がします。

肉厚でしっかり味が染みていて、絶対につまみで食べても美味しいやつです。

確認すると、この割り湯は2番出汁を使っているそうです。
なるほど、それは美味しいはずだ。

もともと看板屋の社長である佐々木さん。
看板の仕事で新宿の有名店「麺処 古武士」のオーナーと知り合ったそう。

そんな時、東日本大震災が発生。
影響で材料の調達が厳しく、看板の仕事が難しい時期がありました。

そこで「麺処 古武士」のオーナーに相談し、暖簾分けをしてもらう事に。

聞くと、お弟子さんでも「麺処 古武士」を名乗ることは難しいみたいで、今でも屋号を使えるのは佐々木さんだけなんだそう。

コンセプトをお伺いすると「笑顔になれるつけめん！」。

「ひと口スープを飲んだお客様がニコッと笑う、そんな姿を見ることが嬉しいです。」とのことでした。

※おんどるさん、あっちぃさん、ちょんさん、りのさん、読者さま、情報提供ありがとうございました！