西台駅近くに油そばの名店「らーめん専門店 ぶぶか」がオープンしてる。

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西台駅近くにオープンした油そばの名店「らーめん専門店 ぶぶか」に行ってきました!

オープンしたのは2021年8月2日。
吉祥寺の有名店が板橋に上陸ですね。

地図ではここ↓

板橋区高島平1-56-12です。

向かって左は高島通りのトミコシ会館がすぐ。
店内のようす。
カウンター席とテーブル席が並んでいます。
食券機。
一番人気は黒丸味玉油そばみたいです。
麺(g)の量が同一価格なんですね。

種類はざっくり3つ。
・こってり黒丸油そば
・あっさり白丸油そば
・醤油らーめん

それに訪問時は限定で台湾油そばがありました。

油そばの食べ方。
黒丸チャーシュー油そばW盛(990円)
チャーシューの迫力満点。
提供前に軽く炙ってあるようで、香ばしくて柔らかいチャーシュー。
サービスでつけていただいた味玉。半熟で中がトロトロです。
麺をよーくかき混ぜていただきました。

濃厚な油と醤油のガツンとくる味。うまい!

油のツヤがすごいですね。
これは危険だ…笑。

途中でラー油とお酢を入れて味チェンも楽しめました。
ジャンクな感じがたまらない。

W盛で麺量が320gあったんですが、スープがないからか意外とスルスル行けちゃいました。

ぶぶかの創業者・国定さん。

ぶぶかが生まれたきっかけは1998年。
武蔵境の「珍々亭」で油そばを食べて一発でハマり、自分で作ってみたいと思って作ったのが「ぶぶか」だったそうです。

始めた当時は「スープが入ってない」とお客さんから怒られることもあったらしい。
油そばの油は動物性・植物性、いろいろな油をブレンドして作っているそうです。

そして、
なぜ吉祥寺の有名店が西台にやってきたのだろう?
と謎に思ってたんですけど…

国定さんの家が近いから、というシンプルな理由でした笑。

できるだけお店に立っていたい。
だから地元のこの場所にお店ができたんですね。

◇動画

YouTubeでもアップしています。よかったらご覧ください!

Store 店舗情報

店舗名 らーめん専門店 ぶぶか 西台店
住所 板橋区高島平1-56-12
営業時間

11:30〜15:00、17:00〜20:00(L.O.は各30分前)
※時短営業時

定休日 なし
リンク

※記事の内容は取材時のものです。最新情報はお店で直接、または公式情報でご確認ください。

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