西台駅近くにオープンした油そばの名店「らーめん専門店 ぶぶか」に行ってきました！
吉祥寺の有名店が板橋に上陸ですね。
地図ではここ↓
板橋区高島平1-56-12です。
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一番人気は黒丸味玉油そばみたいです。
種類はざっくり3つ。
・こってり黒丸油そば
・あっさり白丸油そば
・醤油らーめん
それに訪問時は限定で台湾油そばがありました。
提供前に軽く炙ってあるようで、香ばしくて柔らかいチャーシュー。
濃厚な油と醤油のガツンとくる味。うまい！
油のツヤがすごいですね。
これは危険だ…笑。
W盛で麺量が320gあったんですが、スープがないからか意外とスルスル行けちゃいました。
ぶぶかが生まれたきっかけは1998年。
武蔵境の「珍々亭」で油そばを食べて一発でハマり、自分で作ってみたいと思って作ったのが「ぶぶか」だったそうです。
そして、
なぜ吉祥寺の有名店が西台にやってきたのだろう？
と謎に思ってたんですけど…
国定さんの家が近いから、というシンプルな理由でした笑。
できるだけお店に立っていたい。
だから地元のこの場所にお店ができたんですね。
◇動画
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