大山にオープンした「四川NOODLES 麻辣亭（マーラーテイ）」に行ってきました！
担々麺・麻婆麺が看板メニューのお店です。
地図ではここ↓
板橋区大山西町54-12。
川越街道沿い。
ここは以前「うしまる担々麺倶楽部」があった場所。
（並びすぐの「すしバル 笑門来福」内に移転しています）
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バス停「大山」が目の前で、通りを挟んだ斜め向かいにハッピーロードの入口が見えています。
中板橋・ときわ台方面に続きます。
メインのラーメンは2種類
・四川風汁あり担々麺
・陳麻婆豆腐麺
麻婆麺はとても辛いとの注意書きも。
※1万円と5000円が使用できません！
一味唐辛子と黒胡椒。
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ごまのコク深い風味と自家製ラー油の辛味が見事に調和しています。
いわゆる高級中華で味わうような、上品なタイプの担々スープです。
このタイプのスープは細麺を多くみますが、中太だとしっかりした食べ応えを感じますね。
頭皮から吹き出る汗を感じながら、夢中になってすすってしまいます。
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紅生姜の酸味がアクセント。
濃厚担々麺と一緒に食べ進めるにも良い相棒です。
〆の満足度がグンとアップ。これは試してほしい！
元々ホテルのレストランで四川料理の経験を積まれたそうです。
（イタリアン・カフェ業態などもやっていたとか）
なるほどなぁ、担々麺を思い出してすごく納得。
限定麺や限定丼、夏には冷製も登場するそうです。
今後の展開も楽しみですね！
※読者さま、情報提供ありがとうございました！
店舗情報
| 店舗名 | 四川NOODLES 麻辣亭（マーラーテイ） |
|---|---|
| 住所 | 板橋区大山西町54-12 |
| 営業時間 | 11:30〜14:00 18:00〜22:00 ※材料がなくなり次第終了 |
| 定休日 | 月曜＋不定休（インスタ要チェック） |
| リンク |
※記事の内容は取材時のものです。最新情報はお店で直接、または公式情報でご確認ください。
