仲宿の町中華「龍峰（りゅうほう）」に行ってきました！
とてもファンの多いお店です。
地図ではここ↓
板橋区仲宿38-1。
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平日のサービス品はとてもお得です。
ジャンル的には担々麺に属するとは思いますが、独創性の高いオリジナルラーメン。
ザーサイ、白髪ネギ、それと周りの桜エビの名脇役たち。
食感もいいし、アクセントの効いた味わいになります。
このトータルバランスが龍麺の醍醐味ですね。
麺・スープ・飯を思うままにローテーションするとさらに楽しめると思います。
龍麺のスープのベースは練りごまとマスター特製の自家製ラー油を混ぜたもの。
もともと中国人のコックさんが作っていた賄いが龍麺の原点らしい。
それをマスターが日本人の口に合うようにアレンジを加えたんですね。
地元に愛される町中華で独自の進化を遂げた担々麺・龍麺。
まだ試したことない人は体験してみるといいと思います！
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