上板橋駅ちかくにオープンした本格ベトナム料理専門店「SAIGON CHILL（サイゴンチル）」に行ってきました。

地図ではここ↓

板橋区常盤台4-21-6。

ここは以前、タピオカドリンク＆エッグワッフル「旅茶」があった所です。

窓に面してカウンター席もあります。

中でもチリソースは辛いので少しずつ加えた方が良さそうです。

オススメは
・牛肉フォー（780円＋税）
・鶏肉フォー（680円＋税）
・焼き豚肉 バイン・ミー（600円＋税）

メニューは今後も増やしていくそうです。

ドリンクでのオススメはベトナムコーヒー。
なんでもベトナムはコーヒー豆の生産量が世界2位なんだそう。

これは楽しみですね。

左下から時計回りに、牛肉フォー・揚げ春巻き・タレ・生春巻き。

これにソフトドリンクが付いてきます。

＜追記＞
セットの春巻きは、揚げ春巻きor生春巻きのどちらか一つに変更になりました。

飲んでみるとスッキリとした優しい味の中に、エスニックテイストを感じます。

柔らかいけど腰があり、スルスルと口の中に入ってきます。

優しい味のスープによく合っています。

そのままでも十分美味しいのですが、お好みで色々足しながら食べるのもアリですね。

タレの辛さもちょうど良く、あっという間に食べていました。

クセになる美味しさで、ビールがあったら無限ループに入れそうです。

なんでも、リンさんとチュオンさんは姉弟なんだそうです。
写真からも3人の仲の良さが伝わってきますね。

改めて、オーナーのシャンさんにお話を伺いました。

最近ベトナムに日本人がたくさん来るようになり、本場のベトナム料理を食べる人も増えました。

そして、日本でもベトナム料理が好きな人が増えてきたと感じ、日本で本格ベトナム料理の専門店を作りたいと思ったそうです。

地域の人に愛されるお店にして2店舗目や3店舗目を作るのが目標です、とお話ししてくれました。

※読者さま、情報提供ありがとうございました！