東武練馬にオープンした魚介豚骨・鶏清湯らーめん、魚介つけ麺のお店「三つ鉢」に行ってきました。
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ここは以前「麺屋てつ蔵」があったところ。
地図ではここ↓
練馬区北町2-37-4。
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東武練馬駅南口が近いです。
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「やきとんひなた」「米とひなた」、旧川越街道に続きます。
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店内は木目を基調としたシックでオシャレな空間。
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・濃厚魚介豚骨らーめん
・鶏清湯らーめん[醤油・塩]
・濃厚魚介つけ麺
トッピングやサイドメニューにドリンクもあります。
どれもオススメなんですが「濃厚魚介豚骨らーめん」と「鶏清湯らーめん」が人気のようです。
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6〜7時間かけてじっくりと炊いているそうで、鶏の旨みと香りが詰まっています。
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口の中でスープと調和してハーモニーを奏でるよう。
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全体のバランスも良く、丁寧に作られているのが伝わってくる繊細な美味しさでした。
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特別に他のメニューも試食させてもらいました。
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豚骨の旨みに魚介のオイルを足しているそうで、ブレンド具合が絶妙。
パンチがありながら香りも良く、奥行きを感じます。
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柔らかさの中に、肉の旨みを感じます。
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コシがあってスープとの相性も抜群。
お店の方に聞いてみると、三河屋製麺の麺を3種類のメニューそれぞれに合うよう、吟味して提供しているそうです。
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迫力があります。
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ほのかに感じるゆずが良い仕事をしています。
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濃厚なつゆに負けない食べごたえ。
満足感が高い一杯でした。
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内装やサービスを含め、日常使いはもちろん女性1人でも入りやすく、デートでも使えるようなお店づくりを心がけているんだそう。
「試作を繰り返し作り上げた味も、常に磨き上げてお客様に満足していただけるように努力します」
そうお話してくれました。
※すずしんさん、kanaさん、読者さま、情報提供ありがとうございました!
店舗情報
店舗名 | 三つ鉢 |
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住所 | 練馬区北町2-37-4 |
営業時間 | 11:30〜L.O.14:30 18:00〜L.O.25:00 |
定休日 | なし(月1回店休日あり・SNSにて案内) |
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※記事の内容は取材時のものです。最新情報はお店で直接、または公式情報でご確認ください。