こんにちは。
編集長のちゅうぞうです。

上板南口銀座商店街の老舗お肉屋さん「肉のマルサン」の朝仕事（モーニングルーティン）を動画で撮影させていただきました！

大人気のコロッケをはじめ、メンチカツ、ハンバーグ、チャーシューなど、お肉屋さんならではの仕込み風景です。

動画の内容を紹介していきますね。

建物の老朽化のため近所に一時移転します。
現店舗での最終営業日は2024年7月31日。

この昭和感のあるたたずまいも、あと少しで見納めです。

地図ではここ↓

板橋区上板橋2-2-23。

見ているだけでめちゃくちゃ熱そうでした。
尾形さん曰く「もう右手は熱さを感じない」と。
（左手は熱いらしい笑）

カコン、カコンと一定のリズムを刻んで出てくるのですが、催眠効果が高いらしく、撮影している自分まで眠くなりました。

スタッフさんは少数精鋭のベテランばかり。
皆さん流れるような所作とチームワークでかっこよかったなあ。

息つく暇もないぐらいの凄まじいスピード感。
お肉屋さんの裏側ってこんなにすごいんですね。

お肉屋さんのコロッケってなんでこんなに美味しいんだろう。
今回の撮影で、その謎が少しわかった気がします。

移転先は下記の2か所に分かれます。

お肉売り場は地図ではここ↓

お惣菜売り場は地図ではここ↓

2か所とも現店舗からすぐ近く。

建て替えが完了する約2年後に、元の場所に戻ってくる予定です。

今のこの愛すべきたたずまいを、上板橋の思い出として動画に残しておきたい、そんな気持ちで撮影をさせていただきました。

よかったら動画も見ていただけると嬉しいです。

※はーなさん、まっくすさん、上板が好きさん、読者さま、情報提供ありがとうございました！