仲宿にオープンしたカフェ「My Sweets Salon（マイスイーツサロン）」に行ってきました！

ときわ台にあった「和スパニッシュ Cafe & Dining 燈TOMOSHIBI」のパティシエ・古川舞さんのお店です。

地図ではここ↓

板橋区仲宿54-10。
中山道（17号）沿い。

板橋産連会館の1Fです。
最寄の板橋区役所前駅から徒歩7分ぐらい。

ケーキは全部グルテンフリーで作っているそう。

また、お菓子全部にきび糖を使うなど、材料にこだわっています。

・レジェ（まろやか）
・イデアル（バランス）
・ディニテ（しっかり）
の3種類から選べます。

すっきりとした軽い口当たりで、とっても飲みやすい味。

ブラックが苦手だった古川さんでも、美味しくいただけたのだそう。

たっぷりめのカップが嬉しいです。

カルダモン・ローズマリー・シナモン入りですが、スパイスのキツさはまったく感じません。

周りはベイクドチーズ、中はレアチーズの味わいが楽しめる一品。

桜の形をしたグミがかわいい！

チーズの濃厚な旨味と、甘酸っぱいイチゴの風味が口の中で広がります。

そうすると、口の中で「イチゴミルク」味になるのだとか。

早速、ミルク感たっぷりの生クリームをのせていただきます。

モグモグ。。。本当にイチゴミルクだ！

フレンチレストランのパティシエでもあり、オリジナルケーキの注文も受けているそうです。

訪問時には、古川さんのスイーツファンの親子連れが訪れていました。

こだわりの材料を使い、心を込めて作るスイーツに、ますますファンが増えそうです。

※omatsukunさん、スリーベースさん、読者さま、情報提供ありがとうございました！