志村三丁目にオープンした「虎ちゃん麺食堂」に行ってきました。
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ここは以前、カラオケスナック「再会」があったところ。
地図ではここ↓
板橋区志村3-17-21。
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駅前通りが近いです。
最初の角を左に曲がれば志村三丁目駅に続きます。
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環八通りのガストがある辺りが近いです。
目立つ場所ではないので、志村三丁目ユーザーでも気づいている人は少ないのでは。
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これは嬉しいサービスですね。
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お店はしばらく不定休。
様子をみてから定休日を決めてSNSなどで告知するそうです。
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お店に入ると右側にカウンター席が6つ。
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メニューは大きく3種類。
・虎ちゃん中華そば(880円)
・虎ちゃん塩そば(880円)
・虎ちゃん濃厚つけ麺(1000円)
そば系は「ライスセット梅干し付き」がお得で「丼もの」や「おこさまラーメン」もあります。
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こちらのお店は2017年11月オープンの人気店です。
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「疲労回復、サラサラ血液」と書いてある「にんにく酢」が気になります。
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特徴は、秘伝の貝だしのかえしに国産鶏のスープを合わせた繊細な味。
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鶏の旨みたっぷりの出汁に、魚介の塩ダレを合わせていて、とろろ昆布の深みを感じるんだそう。
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鶏と豚をじっくり煮込んだ自慢の濃厚スープ。
どれもビジュアルがキレイで食欲をそそります。
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チャーシューや白髪ネギなど盛り付けもキレイ。
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澄んでいるのにしっかり出汁を感じる奥深い味。
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繊細なスープの味に細麺が良く合っています。
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全体的に上品で、食べ進めるとどんどん香りが良くなる、いくらでも食べられそうな美味しさでした。
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スープの旨みと海苔の風味をまとったご飯。
たまりません。
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〆に丁度よくスープまで残さず飲みほせて満足感高いです。
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お父様が地元岩手県で有名な和食店を営んでいて、出汁のとり方から教わって作った魚介と貝だしのスープはこだわりのもの。
そのスープに合わせて麺をチョイスし、メニューを完成させたとか。
田端でお店を始めて約7年。
コロナも落ち着き人も育ってきたタイミングで、違うブランドのお店を立ち上げたく、この地にオープンしたそうです。
※ばべさん、fmksさん、おかぴーさん、読者さま、情報提供ありがとうございました!
店舗情報
店舗名 | 虎ちゃん麺食堂 |
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住所 | 板橋区志村3-17-21 |
電話番号 | 070-9000-6861 |
営業時間 | 11:00〜15:00、17:00〜21:00 |
定休日 | 不定休(定休日決まり次第SNSで告知) |
リンク |
※記事の内容は取材時のものです。最新情報はお店で直接、または公式情報でご確認ください。