上板橋にオープンした「天ぷら史（ふみ）」に行ってきた。

上板橋駅北口ちかく、新しい商業ビル「D.B上板橋」にオープンした『天ぷら史（ふみ）』に行ってきました。

当初の予定より少し遅れてのオープン。
この日はプレオープンに招待されて行ってきました。

上板橋北口の新しい商業ビルに「天ぷら史（ふみ）」がオープンするみたい。

銀座の老舗天ぷら店で30年弱お勤めになられていたそうで「地元でも美味しい料理を銀座のように楽しんで頂きたい」とのことでした。

地図ではここ↓

板橋区常盤台4-31-2-2F。

※記事は下に続きます

向かって右、イトーヨーカドーが近く、その先に本格ベトナム料理専門店「SAIGON CHILL（サイゴンチル）」があります。

上板橋駅ちかくにオープンした本格ベトナム料理専門店「SAIGON CHILL」に行ってきた。

上板橋駅ちかくにオープンした本格ベトナム料理専門店「SAIGON CHILL（サイゴンチル）」に行ってきました。

店内は木目を基調とした上品でシックな空間。
間接照明を効果的に使い高級感があります。

・華コース（車海老2本、天ぷら5種、かき揚げ、お刺身）5500円。
・葵コース（車海老2本、天ぷら7種、かき揚げ、お刺身）7500円。
・雅コース（車海老2本、天ぷら9種、かき揚げ、お刺身）9000円。

コースにはお食事セットが付いてきて、内容は季節や仕入れにより変わるそうです。

そして、ディナーの予約は可能ですが、なしでも入れるように予約で満席にはしないという事でした。

ビール、ワイン、ウイスキー、梅酒。

※記事は下に続きます

店主さん自ら市場に行って食材を選んでいるそうで、見てるだけで素材の良さが伝わってきます。

今回は「**華コース（5500円）**」と「**天丼（1500円）**」を試食させて頂きます。

まずはコース料理。
天ぷらは1品づつ揚げたてを提供して行くシステムです。

さっそくスタンバイしてる海老。
パチパチと油で揚げる音を聞いていると期待感が高まります。

食べてみると、身がしまっていてトロける美味しさ。
しっかり切り口も立っていて舌触りが良いです。

揚げたての油の香りが食欲をそそります。

プリプリの歯応えの中に海老の旨みが詰まっています。

するとホクホクで柔らかいキスが天つゆをまとって口の中に広がり、幸せな気分になります。

まるでマッシュルームみたいな味。
コクがあって味に深みがあります。

コレを食べると普通のえのきに戻れなくなると聞いたのですが、納得です。

あえて縦に切っているので食感が良い。
アスパラ同様シャキシャキです。

しっかり食レポしたいのですが、この辺まで食べ進むと「美味しい」という感想しか出なくなってくる。

あぁ。。。とにかく全部美味しかった！

キレイなビジュアルですね。

カウンター席は1品ずつの提供ですが、テーブル席だと何品かずつお皿に盛られてくるみたいです。

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上に乗っている天ぷらはどれも箸が止まらなくなる美味しさ。
また、それに負けないくらいご飯とタレが美味しい。

なんなら、このタレでご飯何杯か食べられます。

聞いてみると、お店で使用している醤油やミリンなどは全て健康食品を使っているようです。

ちなみに現在ランチは体制が整うまで中止していますが、再開する時はお店から告知があるそうです。