成増駅ちかくにオープンしたラーメン店「麺匠 一穣(めんしょう いちじょう)」に行ってきました。

南町にあった「麵処 縁」が移転して、名前も変わったんですね。
地図ではここ↓
板橋区成増1-14-16。川越街道沿い。
二郎系ラーメン店「麺屋いさぎ」のあったところ。
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地下鉄成増駅がすぐ。東上線・成増駅も近いです。

コーヒーゼリー専門店「Cafe Gel lab.」、ハラルフードとネパール料理のお店「シバンス スパイス」、地下鉄赤塚駅に続きます。

醬油らぁ麺、油そば、濃厚白湯スープのつけ麺などがあります。



席の上にティッシュ、カウンターにセルフの水などがセットされています。

エプロン、お酢もあるそうです。
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最後まで楽しめる一杯でした。

鶏を24時間煮出したチンタン(清湯)スープがベースの「醬油らぁ麺」。

辛さは3段階。


有名店「六厘舎」で修業した経験があり、静岡県熱海の名店「うえ田」の創立メンバーでもあるユウタさん。
おだやかな中にも、こだわりが感じられました。
以前この場所にあった「いさぎ」の店主さんからのお誘いで、南町から成増に移転されたそうです。
「ラーメン激戦区ですが、あたたかく見守ってください」とのことです。
店舗情報
店舗名 | 麺匠 一穣(めんしょう いちじょう) |
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住所 | 板橋区成増1-14-16 |
営業時間 | 11:00~15:00/17:00~22:00 ※ラストオーダーは各30分前 |
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※記事の内容は取材時のものです。最新情報はお店で直接、または公式情報でご確認ください。