こんにちは。
編集長のちゅうぞうです。

板橋だけのオリジナルラーメンを作ってみたい。

そんな夢を形にした企画「麺庵 いたばしTIMES」を先日開催しました。
どんなラーメンができたのか、振り返ってみます。

僕の無茶振りを、味の権化・小島さんが形にしてくれました！

ここまで大根づくしのラーメンは聞いたことない。

出会った人の顔が思い浮かぶ、最高の板橋ラーメンができました！

開店から2時間以上も行列が続き、目の回るような忙しさ。

でも、ラーメンを100杯を売るってはんぱじゃないんですね。

14時過ぎになると一気にペースが落ち、仕切り直して18時にオープン。

その18時にも行列ができました。
それでも100杯に到達したのは21時頃でした。

テンパっている時間も多かったですが、たくさんのお客さまとお話ができて楽しかったです。皆さん優しかった。

板橋で食材を集めて作る夢のラーメン企画。

寒い中来店していただいたお客さま、この企画の趣旨に賛同してくれたお店の方々、ラーメンの具現化を一手に担ってくれた小島さん、

たくさんの方々の協力を得て、この企画は無事に終了しました。
本当にありがとうございました！！

またいつか、こんな企画をやってみたいです。